Тыквенный пирог простой

Хочу рассказать, как приготовить тыквенный пирог простой. Выпечка состоит из двух частей: основы и начинки-заливки. Это нежное и полезное лакомство к чаю для всей семьи, его просто обожают дети.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 Грамм
Масло сливочное 200 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Вода холодная 5 Ст. ложек
Соль 1 Чайная ложка
Сок лимона 1 Чайная ложка
Тыква 1 Штука
небольшая
Сливки 0,5 Стакана
Сахар коричневый 1 Стакан
Корица 0,5 Чайных ложки
Имбирь тертый 1 Чайная ложка
Кардамон 0,25 Чайных ложки
Гвоздика 0,25 Чайных ложки
Мускатный орех 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Тыкву вымойте, высушите и разрежьте на дольки. Выньте из неё семена, выложите дольки на смазанную растителным маслом форму. Духовку разогрейте до 180 градусов, запеките в ней тыкву. Это займёт около 40 минут.

Шаг 2

Пока тыква запекается, приготовьте тесто. Муку смешайте со щепоткой соли, выложите туда холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите муку с маслом, добавьте туда одно яйцо и воду, смешанную с лимонным соком. Тесто укутайте в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник на 20 минут, а затем распластайте его и выложите на дно формы.

Шаг 3

Запечённую тыкву очистите от кожуры. Мякоть выложите в блендер, сделайте из неё пюре. Масса должна быть без волокон, поэтому взбивайте её тщательно.

Шаг 4

Сахар, щепотку соли и все специи, измельчённые до состояния порошка, смешайте. Слегка взбейте три яйца, добавьте их к специям. Затем туда же выложите тыквенную массу и налейте сливки, перемешайте.

Шаг 5

Начинку вылейте в форму поверх теста. Духовку нагрейте до температуры 180 грудусов, отправьте туда пирог. Выпекать его нужно около часа. Перед употреблением пирог нужно полностю остудить.