Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенный сезон в самом разгаре, поэтому продолжаем готовить из тыквы! Рекомендую попробовать испечь тыквенно-ореховый пирог - мороки с ним мало, ингредиенты простые, а получается очень ничего.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 300 Грамм
Фундук 90 Грамм
Яйца 4 Штуки
Морская соль 1/4 Чайных ложки
Сахарная пудра с ванилью 50 Грамм
Разрыхлитель теста 5 Грамм
Миндаль 90 Грамм
Сахарный песок 150 Грамм
Лайм 1 Штука
Лайм 1 Штука
Мука пшеничная 150 Грамм
Сливочное масло 10 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Тыкву очищаем от семян и кожуры, оставляем только мякоть. Мякоть натираем на крупной терке.

Шаг 2

Орехи (у меня - фундук) измельчаем в блендере.

Шаг 3

Желтки перетираем вместе с сахаром.

Шаг 4

Смешиваем тертую тыкву, взбитые желтки, цедру лайма, сок лайма (2 ст.л.) молотые орехи. Перемешиваем.

Шаг 5

В другой емкости взбиваем белки с солью, постепенно добавляя сахарную пудру, до крепкой пены.

Шаг 6

В тыквенную смесь просеиваем муку и разрыхлитель.

Шаг 7

Аккуратными движениями перемешиваем тыквенную смесь со взбитыми белками. Получившееся тесто равномерно распределяем по форме для выпекания (я на фото добавляла еще и цукаты, но это не обязательно).