Творожный торт с черносливом

Воздушные творожные десерты — это всегда прекрасное решение для летнего меню. Ведь в жаркую пору так и хочется легкости! Предлагаю рецепт, как приготовить творожный торт с черносливом и сметаной!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 100 Грамм
в тесто
Сахар 100 Грамм
в тесто
Яйца куриные 3 Штуки
в тесто
Крахмал 2 Ст. ложки
в тесто
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
в тесто
Творог мягкий обезжиренный 300 Грамм
суфле
Сметана 20% 300 Грамм
суфле
Чернослив 200 Грамм
суфле
Сахар 120 Грамм
суфле
Желатин 12 Грамм
суфле
Вода тёплая 125 Миллилитров
суфле
Вода холодная 62 Миллилитров
суфле
Шоколад 70 Грамм
для посыпки

Количество порций

Шаг 1

Промываем и заливаем теплой водой чернослив (половиной стакана). Желатин заливаем небольшим количеством прохладной воды (четверть стакана). Включите разогревать духовку (выставьте температуру в 200 градусов). В миску вбейте яйца. К ним всыпьте сахар. Взбейте яйца с сахаром как следует, масса должна увеличиться в объеме в несколько раз.

Шаг 2

Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Добавьте мучную смесь к яичной (всыпаем потихоньку, постоянно помешивая). После этого перелейте тесто в разъемную форму (которую не забудьте смазать маслом) и отправьте в духовку выпекаться на протяжении 20 минут. По прошествии этого времени не доставайте корж из формы, пусть постоит и "отдохнёт".

Шаг 3

Чернослив нарежьте небольшого размера кусочками (как вам больше нравится).

Шаг 4

Воду, в которой он был замочен, не выливайте, а лучше смешайте с желатином и поместите на водяную баню. Прогреваем, пока желатин полностью не растворится.

Шаг 5

В отдельную ёмкость выкладываем творог. К нему перекладываем сметану и сахар, всё взбиваем-перемешиваем при помощи миксера. Затем добавляем желатиновую массу и снова всё перемешиваем. В конце добавим нарезанный чернослив и ещё раз перемешаем как следует массу. Выкладываем её аккуратно на корж (прямо в форму, в которой он запекался). Ставим тортик в холодильник и ждём его полного застывания (примерно 3-4 часа). Перед подачей к столу можно присыпать готовый десерт сверху тёртым шоколадом.