Творожная пасха с цукатами

Рецепт приготовления творожной пасхи с цукатами. Очень вкусное и не сложное в приготовлении пасхальное угощение.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 1 Килограмм
Цукаты 300 Грамм
Яйца 3 Штуки
Сахар или сахарная пудра 200 Грамм
Сливки 100 Миллилитров
Ванильный сахар, пакетик 2 Штуки
Мармелад, цукаты для украшения 1 По вкусу
Сливочное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Если творог достаточно влажный, его надо переложить на тонкую ткань (или марлю в два слоя), ткань связать узлом и над тарелкой подвесить, чтобы стекла сыворотка. Затем через сито протираем творог (должна получиться рассыпчатая воздушная масса).

Шаг 2

2. Отделяем белки от желтков и на водяной бане растираем с сахаром. Следим, чтобы к дну посуды желтки не прилипали. Желтки растираем до бледно кремового цвета.

Шаг 3

3. Смешиваем творог с цукатами и ванильным сахаром. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 4

4. После чего добавляем по ложке сливок, желтков и размягченного сливочного масла. Хорошенько все перемешиваем, творожная масса должна стать абсолютно однородной.

Шаг 5

5. Творожную массу перекладываем в форму. Двойным слоем марли переложить форму. Уложим концы марли поверх творога, на них поставим блюдце, и небольшой груз. Форму ставим в тарелку. Излишки сыворотки вытекут через дырочку в дне формы. Форму убираем на ночь в холодильник.