2 ч. 0 мин

количество порций 6

Автор рецепта — MayaMalikova

Торт "Рафаэлло"

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт "Рафаэлло" отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 5 Штук
Сахар 1 Стакан
Мука 3/4 Стакана
Миндальный экстракт 1 Чайная ложка
Сливочный сыр 450 Грамм
Маскарпоне, Альметте, Сваля
Масло сливочное 120 Грамм
Сгущенное молоко 310 Миллилитров
280 мл - для крема
Кокосовая стружка 1 1/2 Стакана
Сухое молоко 1/4 Стакана
Молоко 1/2 Стакана
Обжаренный измельченный миндаль 1 Стакан
Ванильные вафли измельченные 1/2 Стакана
Конфеты "Рафаэлло" 12 Штук
для украшения

Количество порций

Шаг 1

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром и экстрактом миндаля, масса должна увеличиться в объеме в три раза.

Шаг 2

2. В яично-сахарную массу постепенно введите муку, мешайте тесто деревянной ложкой.

Шаг 3

3. Приготовленное бисквитное тесто перелейте в смазанную сливочным или растительным маслом форму. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.

Шаг 4

4. Готовность бисквита проверяйте деревянной зубочисткой. Когда она выйдет из теста сухой - бисквит готов. Выберите готовый бисквит из духовки и из формы.

Шаг 5

5. Пока бисквит остывает, в большой миске взбейте сливочный сыр, масло комнатной температуры и 280 мл сгущенки.

Шаг 6

6. В крем добавьте сухое молоко и полстакана кокосовой стружки. Хорошенько перемешайте.

Шаг 7

7. Смешайте оставшуюся сгущенку и молоко в миске до однородной массы. Бисквит разрежьте на три равные части.

Шаг 8

8. Каждый слой бисквита пропитайте смесью из молока и сгущенки.

Шаг 9

9. Нижний слой бисквита выложите на блюдо, смажьте его четвертой частью крема, выложите измельченный миндаль и измельченные вафли.

Шаг 10

10. Проделайте то же самое со всеми слоями, верхний слой обильно смажьте кремом, не добавляя миндаль и вафли. Смажьте также края торта.

Шаг 11

11. Украсьте торт кокосовой стружкой и конфетами "Рафаэлло".

Шаг 12

12. Торт "Рафаэлло" готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Торт "Рафаэлло""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6, всего 223

Комментарии к рецепту

Таня

28.09.2021 23:30

Я использовала вместо сливочного сыра взбитые растительные сливки - отличный аналог! Чтобы бисквит получился высоким, пекла его 25 минут в узкой форме. Торт "Рафаэлло" получился на подобие голого торта или торта "Колибри" высоким и красивым. На всякий случай всыпала разрыхлитель, начинавшись отзывов.

MayaMalikova АВТОР

01.12.2020 17:41

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Если вы готовите по текстовой версии, разрыхлитель добавлять не надо.

Катя Гнидаш

01.12.2020 15:31

Скажите еще пожалуйста, в рецепте на видео добавляете раз разрыхлитель, нужно ли его добавлять? Просто в письменном рецепте нету

MayaMalikova АВТОР

27.11.2020 17:20

200 мл.

Катя Гнидаш

27.11.2020 16:19

А подскажите, пожалуйста, размер стакана, а то дома разные есть )

MayaMalikova АВТОР

13.05.2020 09:29

20 см.

Диана

12.05.2020 20:45

Добрый вечер! Подскажите, диаметр тортика

Lida Shkolnaya

19.08.2019 07:56

Блииин,какая вкуснотища.Обожаю такие торты,за них готова душу продать！

MayaMalikova АВТОР

05.09.2018 08:37

Можно :)

Гость

04.09.2018 21:40

А можно заменить миндальный экстракт миндальным ароматизатором?

Алиночка Матвеева

01.10.2015 17:45

Торт классный. Советую всем. Равнодушных точно не будет. Спасибо за рецепт!

Вика

18.12.2014 12:48

а обязательно добавлять сухое молоко и можно ли его заменить малюткой

Дарья

10.12.2014 22:12

Торт просто бомба! Большое спасибо за рецепт. ТОрт готовила несколько раз.Крем делала и с сыром Маскорпоне, но дороговато выходит. Сейчас в магазинах "Метро" появился в продаже сливочный сырный крем или кондитерским крем. Отлично заменяют Маскорпоне и несколько раз удешевляют рецепт.

Юлия

06.12.2014 00:54

Я испекла этот тортик, вкусный, но очень жирный, калорийный и недешевый. Мой личный совет испеките лучше сметанник. В нем меньше калорий, а по вкусу не уступает этому. А до вкуса всеми любимых конфет здесь далековато.

Светлана

27.10.2014 16:32

Добрый день! Готовила тортик по вашему рецепту. Все супер. Использовала Альметте, т.к. маскарпоне в нашем городе найти проблематично. Но из-за него получается солоноватый вкус. Скажите, чем нибудь можно заменить Альметте в этом креме?

Рая

21.09.2014 22:34

Скажите, пожалуйста, чем можно заменить сухое молоко?

Марина

27.08.2014 14:32

Конкретно в этом торте можно заменить ванилью.

Настя

22.04.2014 18:33

Скажите, пожалуйста, а чем можно заменить миндальный экстракт?

Алла

31.12.2013 13:56

Очень привлекательный тортик! Сразу захотелось сделать, но возник вопрос: никакого разрыхлителя там нет? И можно ли без экстракта миндаля?

Ксения

23.06.2013 00:05

Торт бесподобный!!! Коржи пекла сама, магазинные не очень мне нравятся своим химическим привкусом и пустым вкусом. Крем вкуснейший. Все гости были в восторге. Ребенок впился в торт зубами. Единственно, что добавила - коржи пропитала сиропом (вода+сахар), так сочнее торт будет.

Chereshenka

14.04.2012 10:39

Сказочно красивый и вкусный торт!!! Спасибо!!!

Алла

27.02.2012 21:19

Спасибо за рецепт! Тортик замечательный! :wub: