Торт "Анна"

Сегодня мы будем готовить очень вкусный шоколадный десерт. Я решила презентовать такую вкусняшку своей подруге по имени Аня. Смотрите, как приготовить торт "Анна". Успешного приготовления!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 4 Ст. ложки
Масло сливочное 200 Грамм
Масло сливочное 125 Грамм
в крем
Черный шоколад 250 Грамм
Черный шоколад 250 Грамм
для шоколадного ганаша
Молочный шоколад 125 Грамм
для шоколадного ганаша
Яйца куриные 5 Штук
желтки отделите от белков
Сливки 30% 300 Миллилитров
для шоколадного ганаша
Какао-порошок 1 Ст. ложка
растворенный с 1 ст.л. горячей воды
Мука пшеничная 125 Грамм
Сахар 200 Грамм
Сахарная пудра 225 Грамм
в крем
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Картофельный крахмал 100 Грамм

Количество порций

Калорийность

428 ккал

Калорийность

12 г

Белки

19 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Шоколад разламываем и топим на водяной бане. Заливаем молоком, помешиваем до однородности. Далее взбиваем сахар и масло, добавляем желтки и остывшую шоколадную массу.

Шаг 2

Просеиваем в шоколадную массу муку. Мешаем лопаткой до получения однородной консистенции. Белки взбиваем до твердых пиков и выкладываем к смеси из шоколада. Тесто выкладываем в силиконовую формочку и печем при 180 градусов в течение 45-55 минут.

Шаг 3

А теперь готовим крем. Пудру, какао и размягченное масло взбиваем как следует. Для ганаша нам необходимо поломать молочный и черный шоколад, бросаем их в кипящие сливки. Корж режем на 2 части и пропитываем кремом, сверху смазываем половиной порции ганаша.

Шаг 4

Тортик перекладываем на решетку, даем немного застыть его поверхности. После другую часть ганаша выливаем на корж. Получится плотный шоколадный слой. Тортик убираем в холодильник. Как застынет — украшаем кремом и рисуем надпись Анна. Приятного аппетита!

Оценить рецепт