Торт-мусс

Вы насладитесь таким десертом сполна. Каждый его кусочек просто тает во рту. Расскажу подробно о том, как приготовить торт-мусс. Десерт делается из простых ингредиентов, вам он под силу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черный шоколад 300 Грамм
Вода 90 Миллилитров
60 мл для мусса, 30 мл для теста
Желтки 5 Штук
Кофейный ликер 1 Ст. ложка
Ваниль 2 Чайных ложки
1 чайная ложка для мусса, 1 чайная ложка для теста
Белки 5 Штук
Сахар 240 Грамм
60 г для мусса, 180 г для теста
Соль 2 Щепотки
Сливки 1 Стакан
Мука 3/4 Стакана
Какао 1/3 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Сода 1 Щепотка
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Пахта 1/3 Стакана
Яйца 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

1. В миску выложите черный шоколад (не менее 65% содержания какао). Влейте 60 миллилитров воды и растопите, затем отложите в сторону и оставьте для остывания.

Шаг 2

2. В другую миску выложите куриные желтки, добавьте к ним ваниль и ликер, затем размешайте. Влейте приготовленную смесь к шоколадной массе, перемешайте.

Шаг 3

3. В чашу миксера выложите сливки, добавьте к ним яичные белки, щепотку соли и взбивайте до образования пышной массы. Понемногу всыпьте 180 грамм сахара и взбивайте до образования мягких пиков.

Шаг 4

4. Условно разделите взбитую массу на 3 части. Одну треть добавьте в шоколадную массу и хорошенько перемешайте.

Шаг 5

5. Введите вторую часть и снова перемешайте лопаткой сверху вниз.

Шаг 6

6. Добавьте оставшуюся часть массы и перемешайте, затем накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 7

7. Тем временем сделайте бисквит: в миске смешайте муку, какао, соду, разрыхлитель, 60 грамм сахара и оставшуюся щепотку соли. В другой миске смешайте сливочное масло, 2 яйца, пахту, ваниль и 30 миллилитров воды. Соедините обе массы и перемешайте.