Техасские булочки

Булочки из сети придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse с самой простой формовкой, которую только можно придумать. Можно запросто соорудить бутерброд с колбасой или сыром, разрезав булочку пополам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 580 Грамм
Масло сливочное 50 Грамм
30г - в тесто; 20 г - для смазки
Молоко теплое 235 Миллилитров
Вода тёплая 60 Миллилитров
Дрожжи свежие 25 Грамм
Сахар 70 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

266 ккал

Калорийность

9 г

Белки

6 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2

Дрожжи разведите в теплой воде и поставьте в теплое место на 15 минут до появления пенной шапочки.

Шаг 3

Сливочное масло растопите, немного остудите и смешайте с молоком, сахаром, подошедшими дрожжами. Добавьте 1/3 муки, перемешайте так, чтобы мука впитала в себя жидкость. Добавьте яйцо, соль, перемешайте. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Поместите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

Шаг 4

Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 5

Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 6 мм. Разрежьте острым ножом на равные квадраты или прямоугольники. Мне нужны были небольшие, я разделила на 32 небольшие булочки.

Шаг 6

Выкладывайте заготовки на противень с пергаментом для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут для расстойки.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте подошедшие булочки в течение 20-25 минут. Время выпечки зависит от размера булочек. Готовые изделия смажьте растопленным маслом. Приятного аппетита!