Тарт со сливами и лесными орехами
Рецепт приготовления тарта со сливами, молотой корицей, мускатным орехом и лесными орехами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лесные орехи 1/3 Стакана
- Молотая корица 1/2 Чайных ложки
- Соль 1/2 Чайных ложки
-
Сливы
450 Грамм
начинка -
Мука
1 Ст. ложка
начинка -
Яйцо
1 Штука
начинка -
Желток
1 Штука
начинка -
Сливки 33%
1/3 Стакана
начинка -
Молоко
1/4 Стакана
начинка -
Соль
1/4 Чайных ложки
начинка -
Молотая корица
1/4 Чайных ложки
начинка -
Тертый мускатный орех
По вкусу
начинка
Шаг 1
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для пирога, отставить в сторону. Выложить лесные орехи на противень. Запекать до появления аромата, от 10 до 15 минут, затем охладить и снять кожицу. Поместить орехи в кухонный комбайн и измельчить.
Шаг 2
2. Выложить орехи в миску и добавить муку, сахар, коричневый сахар, корицу и соль, перемешать. Сливочное масло охладить и нарезать кусочками. Добавить сливочное масло и взбить миксером на низкой скорости, около 2-3 минут, пока смесь не будет напоминать крошки.
Шаг 3
3. Выложить 3 чашки теста в подготовленную форму, прижимая к поверхности и формируя бортики по краям на 3,5 см вверх. Оставшееся тесто (около 1 1/2 стакана) отложить в сторону. Запечь тесто в форме от 15 до 20 минут. Остудить.
Шаг 4
4. Разрезать сливы пополам и удалить косточки. Нарезать сливы на 4 (если маленькие) или 8 (если большие) ломтиков.
Шаг 5
5. Выложить поверх охлажденного теста. В средней миске взбить муку, сахар, яйцо, яичный желток, сливки, молоко, корицу, соль и несколько щепоток свежего мускатного ореха. Залить полученной массой сливы, посыпать оставшимися крошками теста.
Шаг 6
6. Запекать тарт в духовке до золотистого цвета, от 45 до 50 минут. Дать остыть по крайней мере 25 минут перед нарезкой. Подавать тарт теплым, комнатной температуры или полностью охлажденным.
Видео рецепт "Тарт со сливами и лесными орехами"
