Тайский суп Том KXA
30 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Jess

Тайский суп Том KXA

Рецепт приготовления тайского супа из куриного бульона, кокосового молока, креветок, шампиньонов, лимона, чили, чеснока и имбиря. Суп Том KXA – визитная карточка азиатской кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • чеснока 5 Зубчиков
  • крупных перца чили 2 Штуки
  • растительного масла 2 Ст. ложки
  • лимон, цедра 1 Штука
  • кусочек имбиря 3 см 1 Штука
  • сахара 1 Ст. ложка
  • лимонного сока 2 Ст. ложки
  • куриного бульона 400 Миллилитров
  • кокосового молока 400 Миллилитров
  • очищенных креветок 450 Грамм
  • шампиньонов 200 Грамм
  • 10%-ных сливок 200 Грамм


Описание приготовления:

Суп готовится на основе куриного бульона с грибами, лимоном и креветками. Блюдо отличается выраженным кисло-острым вкусом. Приготовление: Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный чеснок и жарить несколько секунд. Отложить в сторону. Добавить нарезанный тонкими кольцами перец чили и обжарить. Убрать сковороду снять с огня. В блендере или кухонном комбайне перемешать обжаренный чеснок и перец чили до однородности. Натереть цедру лимона на мелкой терке и выдавить лимонный сок. Натереть имбирь на мелкой терке. Добавить в сковороду лимонную цедру, лимонный сок, имбирь, сахар и смесь чеснока с чили. Хорошо перемешать и готовить на слабом огне, пока смесь не станет однородной консистенции. У вас получится паста – основа для супа. В кастрюле довести куриный бульон до кипения. Влить кокосовое молоко и добавить приготовленную пасту. Перемешать, довести до кипения и готовить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить крупно нарезанные грибы, креветки и сливки. Варить суп в течение 2-3 минут. Выключить огонь и дать супу постоять несколько минут.

Похожий видеорецепт "Тайский суп Том KXA"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Igor Shakel
07.03.2018 00:03
Супер :-)
Александр Александров
10.08.2017 16:13
Супер. Но я добавил лемонграс 2 стебля.
21.11.2014 13:34
Насколько острый получается данный суп??
16.07.2012 09:28
Том Ям - суп на рыбном бульоне! Суп на курином бульоне - это ТОМ КХА.

Похожие рецепты