Сыроедческий гаспачо

Сыроедческий гаспачо - это очень вкусный испанский традиционный суп из свежих овощей. Готовится очень просто и из доступных ингредиентов, однако получается невероятно вкусным, полезным и освежающим.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 5 Штук
Красный лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Огурец 2 Штуки
Уксус 2 Чайных ложки
Соль, перец - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Сперва хаотичными небольшими кусочками нарежем помидоры.

Шаг 2

Загружаем нарезанные помидоры в чашу блендера или процессор.

Шаг 3

С огурцов снимаем кожицу.

Шаг 4

Полтора огурца мелко нарезаем, оставшуюся половину огурца пока оставляем.

Шаг 5

Чистим и нарезаем небольшими кусочками красную луковицу.

Шаг 6

Измельченные лук и огурцы, а также очищенные зубчики чеснока кладем в чашу блендера к помидорам.

Шаг 7

Затем добавьте к овощам примерно полторы чашки томатного сока (если используете пасту, слегка разведите ее водой).

Шаг 8

Измельчаем все содержимое чаши блендера до однородности.

Шаг 9

Идеально гладкая масса нам не нужна - даже если в ней будут оставаться зернышки от помидоров, ничего страшного. Главное - жидкая консистенция и отсутствие больших кусочков овощей.

Шаг 10

Переливаем содержимое чаши блендера в отдельную емкость. Туда же добавляем оставшийся томатный сок, уксус (насколько знаю, уксус правилам сыроедения не противоречит), соль и перец.