Сырный суп с фрикадельками

Очень вкусный суп получается с кусочками сыра. Степень "сырности" супа регулируйте на свой вкус, путем добавления большего количества сыра. Выбирая сырок отдайте предпочтение сортам без добавок.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш свино-говяжий 500 Грамм
Картофель 4-6 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Гречневая крупа 1 Стакан
Сырок плавленный 100-200 Грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Зелень По вкусу
Яйцо 1 Штука
в фарш
Вода 4 Литра

Количество порций

Шаг 1

Приготовьте продукты для супа. Используйте домашний или магазинный фарш.

Шаг 2

Лук и морковь очистите от кожуры. Порежьте морковь кружочками или соломкой, лук - кубиками. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте овощи до готовности.

Шаг 3

Крупу переберите от мусора и порченных зерен. Тщательно промойте под водой.

Шаг 4

Очистите картофель, вымойте, порежьте не большими кусочками.

Шаг 5

Воду для супа доведите до кипения. Посолите по вкусу. Для варки крупяных супов соль обязательно кладут вначале. Бросьте картофель и гречку. Проварите 15 минут суп.

Шаг 6

Фарш посолите, добавьте сырое яйцо, для лучшей связки фарша. Если фарш влажный, то добавьте ложечку муки. Сформируйте круглые фрикадельки.

Шаг 7

Бросайте фрикадельки в кипящий суп и варите 10-15 минут.

Шаг 8

Сырок порежьте на не большие кусочки.

Шаг 9

В конце варки супа добавьте сыр и зелень, жареные овощи. Проварите минутку-другую и выключите огонь. Если хотите, чтобы сыр полностью расплавился, то проварите чуть дольше.