Свиные рулетики на шпажках

Перед новогодними праздниками, как и многие, открываю свою кулинарную книгу в поисках вкусных и интересных рецептов. Расскажу об одном из них, как приготовить свиные рулетики на шпажках.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 300 Грамм
Печеночный паштет 100 Грамм
Сливочный сыр 100 Грамм
Оливки 12 Штук
Зелень 20 Грамм
Оливковое масло По вкусу
Соль и перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

243 ккал

Калорийность

15 г

Белки

14 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. В миску кладу паштет и добавляю сливочный сыр.

Шаг 2

2. Зелень мою и мелко нарезаю (укроп, петрушка, зеленый лук).

Шаг 3

3. Всыпаю измельченную зелень к паштету и сыру.

Шаг 4

4. Смешиваю начинку до образования однородной массы, солю и перчу по вкусу.

Шаг 5

5. Мякоть свинины мою и вытираю бумажными полотенцами, затем нарезаю кусочками. Мясо кладу в пакет (или накрываю полиэтиленом) и отбиваю как можно тоньше, но чтобы кусочки не прорывались.

Шаг 6

6. Каждый кусочек солю и перчу. Смазываю одну сторону филе приготовленной начинкой.

Шаг 7

7. Оливки достаю из банки и аккуратно выкладываю их в ряд на одной стороне кусочка.

Шаг 8

8. Сворачиваю плотный рулет и отправляю мясо на 10-20 минут в морозильную камеру.

Шаг 9

9. Через время достаю мясо и нарезаю его тонкими рулетами, делаю это острым ножом, чтобы не повредилось мясо.

Шаг 10

10. Нанизываю рулеты на шпажки, сколько по количеству каждый выбирает для себя, у меня по 3 штуки.

Шаг 11

11. Сковороду гриль отправляю на огонь, вливаю оливковое масло и разогреваю, выкладываю каждую шпажку и обжариваю по несколько минут с каждой стороны.