Свинина в кляре

Свинина в кляре - особое блюдо, которого вы наверняка не пробовали, поскольку в России оно не пользуется популярностью. Это не отбитые сочные аппетитные кусочки свинины в хрустящей корочке. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Растительное масло 100 Миллилитров
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Свиные отбивные 4 Штуки
Пшеничная мука 2 Стакана
Соль 2 Ст. ложки
Черный перец 2 Ст. ложки
Чеснок 3-4 Зубчиков
Если у вас есть чесночный порошок, можете использовать его (1 ст. ложка).
Перец чили 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Смешайте вместе муку, чёрный перец, чили, соль, выдавите чеснок.

Шаг 2

Посолите и поперчите ваши отбивные с обеих сторон. Затем обваляйте их в муке.

Шаг 3

Растопите сливочное масло и добавьте растительного. Выложите отбивные и обжаривайте с каждой стороны, как только корочка стала румяной, проколите мясо - оно должно быть мягким. Если ещё сырое - пожарьте ещё немного.