Суп с ячменём и брокколи

Что-то я часто стала готовить рис и совсем забыла о других крупах. Некоторые давно потерялись на кухонных полках. И я решила это исправить. Достала ячмень, а потом нашла необычный рецепт. Читайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 2 Штуки
стебель
Ячмень 150 Грамм
отваренный
Оливковое масло 80 Миллилитров
Говяжий бульон 500 Миллилитров
Соль 2 Ст. ложки
Петрушка 1-2 Штук
веточка
Чеснок 2 Зубчика
Пармезан По вкусу

Количество порций

Калорийность

152 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Брокколи промойте, а потом удалите стебель. Срежьте с него жёсткую кожу. Нарежьте его небольшими кусочками. В кастрюле отварите 3 литра воды с солью. Затем добавьте в неё кусочки стебля. Варите 2 минуты. Вновь доведите воду до кипения, варите брокколи 1 минуту. Затем брокколи достаньте, а воду оставьте на попозже. Сделайте пюре из стеблей, добавляя солёную воду при необходимости.

Шаг 2

2. Затем в небольшой кастрюле согрейте масло. Добавьте в него измельчённый чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета. Потом добавьте соцветия брокколи. Готовьте всё вместе 3 минуты, помешивая.