Суп пшенный с мясом

Суп очень простой, но не без изюминки. Она заключается в том, что бульон будем варить из фрикаделек и косточки – такой вариант значительно экономит время. Заинтересовало? Тогда смотрите рецепт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 700 Грамм
Пшено 80 Грамм
Косточка 1 Штука
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 4 Штуки
Вода 1,5 Литра
Растительное масло По вкусу
Соль, специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Сделайте из фарша небольшие фрикадельки. Доведите в кастрюле воду до кипения, опустите в неё фрикадельки и косточку и проварите минут 5-7, затем слейте бульон и залейте холодной водой. Теперь варите до готовности мяса. Такая операция сделает наш суп чище и вкуснее.

Шаг 2

Хорошо промойте пшено и добавьте в бульон. Оно должно вариться не менее получаса.

Шаг 3

Добавьте порезанную кубиками картошку.

Шаг 4

Слегка обжарьте порезанные лук и морковь и также отправьте в суп. Варите до готовности, в конце добавьте соль, специи и лавровый лист. Перед подачей на стол дайте минут 10-15 настояться.