Суп из молодого горошка

Такой супчик можно варить не только летом, когда есть свежий зеленый горошек, его можно приготовить и из замороженного горошка. Самое главное - для этого супа нужен молодой, молочный зеленый горошек.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленый горошек 400-500 Грамм
Сливки 20% 100 Миллилитров
Сливочное масло 30 Грамм
Зелень мяты 10 Грамм
2 веточки
Зелень петрушки 10 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
по вкусу
Сахар 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Минимум продуктов — и минимум времени на приготовление!

Шаг 2

Зерна горошка выкладываем в кастрюльку, туда же отправляем вымытую и мелко нарезанную зелень. Добавляем соль и сахар, заливаем воды столько, чтобы она слегка покрыла горошек, и ставим вариться минут на 15 после закипания.

Шаг 3

Сливаем отвар в отдельную емкость, а сваренный с зеленью горошек измельчаем в чаше блендера (или погружным блендером прямо в кастрюле до состояния однородного пюре).

Шаг 4

Перекладываем пюре обратно в кастрюльку, добавляем сливки и сливочное масло. Наливаем отвар до желаемой густоты супа, количество регулируйте сами. Перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем соль по вкусу, подаем к столу.