Суп из куриных желудков
45 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Алексей Марчук

Суп из куриных желудков

Очень вкусный и ароматный суп приготовленный на основе куриных желудков и зеленой гречки. Абсолютно не жирный, по консистенции напоминающий бульон - этот суп надолго пропишется на вашей кухне!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриные желудки 430 Грамм
  • Вода 1,8 Литра
  • Картофель 4 Штуки
  • Перец сладкий желтый 1 Штука
  • Лук фиолетовый 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Масло подсолнечное 4 Ст. ложки
  • Соль По вкусу
  • Гречневая крупа 4 Ст. ложки
  • Зеленый лук 1 Штука
    пучок
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Перец По вкусу


Шаг 1

Куриные желудки промойте водой и нарежьте на порционные кусочки.

Куриные желудки промойте водой и нарежьте на порционные кусочки.

Шаг 2

Переложите куриные желудки в кастрюлю и залейте холодной водой. Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Далее варим еще 20 минут.

Переложите куриные желудки в кастрюлю и залейте холодной водой. Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Далее варим еще 20 минут.

Шаг 3

Пока варятся желудки, чистим и нарезаем брусочками картофель.

Пока варятся желудки, чистим и нарезаем брусочками картофель.

Шаг 4

Промойте под холодной водой морковь, лук и перец. Затем овощи нарезаем.

Промойте под холодной водой морковь, лук и перец. Затем овощи нарезаем.

Шаг 5

В подсолнечном масле обжариваем перец, лук и морковь до золотистого цвета. Снимаем сковороду с плиты.

В подсолнечном масле обжариваем перец, лук и морковь до золотистого цвета. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 6

Бульон солим по вкусу.

Бульон солим по вкусу.

Шаг 7

Кладем в кастрюлю картофель и доводим до кипения. Огонь убавляем и варим еще 10 минут.

Кладем в кастрюлю картофель и доводим до кипения. Огонь убавляем и варим еще 10 минут.

Шаг 8

Гречневую крупу промойте и положите в суп. Доведите суп до кипения и варите до готовности картофеля и гречки.

Гречневую крупу промойте и положите в суп. Доведите суп до кипения и варите до готовности картофеля и гречки.

Шаг 9

После готовности картофеля и гречки, добавляем овощную зажарку. Варим еще 5 минут.

После готовности картофеля и гречки, добавляем овощную зажарку. Варим еще 5 минут.

Шаг 10

Теперь убираем кастрюлю с плиты и добавляем мелко нарезанный зеленый лук, перец и лавровый лист.

Теперь убираем кастрюлю с плиты и добавляем мелко нарезанный зеленый лук, перец и лавровый лист.

Шаг 11

Даем супу настояться 10 минут, вынимаем лавровый лист. Все готово!

Даем супу настояться 10 минут, вынимаем лавровый лист. Все готово!

Шаг 12

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт "Суп из куриных желудков"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

27.01.2018 18:12
Очень вкусно! Спасибо за рецепт. Только желудочки варила намного дольше, более часа.
Юлия Резник
15.05.2017 07:42
конечно, вы можете заменить на обычный репчатый, это совсем не критично.
14.05.2017 17:09
Но почему фиолетовый лук, а не просто лук???

Похожие рецепты