Соленые баклажаны на зиму

Делюсь очень простым и быстрым рецептом соленых баклажанов. Когда наступает сезон, баклажаны стоят очень дешево или есть собственный урожай, он будет очень актуален.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 500 Грамм
Петрушка 1/4 Пучка
Укроп 1/4 Пучка
Масло растительное 1-2 Ст. ложек
для жарки
Вода 250 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
1/2 ст.л. — для замачивания, 1/2 ст.л. — для маринада
Уксус 9% 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

51 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны помойте, нарежьте кубиками. Замочите в подсоленной прохладной воде на полчаса.

Шаг 3

Зелень мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.

Шаг 4

Откиньте баклажаны на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте баклажаны примерно 15 минут, постоянно помешивая, до золотистой корочки.