Сливочный суп с лососем и креветками

Этот сливочный суп понравится даже тем, кто не любит обычную уху. В нем соединилось все: нежность филе лосося и креветок, пикантность маслин и оливок в сливочном бульоне. А готовится всего за полчаса!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лосось (филе) 300 Грамм
Креветки 200 Грамм
салатные, сухая заморозка
Картофель 5-6 Штук
средний
Маслины 1/2 Штуки
банка
Оливки 1/2 Штуки
банка
Лук 1 Штука
Лимон 1/2 Штуки
Сливки 100 Миллилитров
Зеленый лук 1 Пучок
Фенхель свежий 1 Пучок
или укроп
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Вода 2 Литра
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый горошком 3 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите.

Шаг 2

Картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук — четвертькольцами. Закиньте в кипящую воду. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите 15-20 минут до готовности картофеля.

Шаг 3

Филе рыбы снимите с кожи, нарежьте на средние кусочки, закиньте в бульон, варите не более 5 минут.

Шаг 4

Добавьте в суп креветки, маслины и оливки, нарезанные колечками, измельченную зелень. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, проварите 1 минуту, снимите с огня, дайте настояться минут 10. Суп подавайте с ломтиком лимона.

Оценить рецепт