Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия с овощами в духовке готовится за один час. Овощи отлично дополняют вкус рыбы, и такое блюдо можно приготовить даже на праздничный стол. Смотрите, как приготовить скумбирю с овощами в духовке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 1 Штук
Лук 1 Штука
Кабачок 1 Штук
Помидор 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчиков
Растительное или оливковое масло 30 Грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Минимум ингредиентов понадобится для этого блюда: скумбрия, кабачок, помидор, лук, чеснок, соль и специи. Рыбу лучше заранее разморозить, но не использовать СВЧ, чтобы во время запекания она не утратила форму. Достаньте ее на ночь, оставьте просто в холодильнике или в прохладном месте.

Шаг 2

2. Размалываем в ступке специи, соль и перец.

Шаг 3

3. Чистим и потрошим рыбу, натираем ее измельченной смесью из специй и соли, а также промазываем растительным или оливковым маслом. Делаем надрезы на рыбе, стараемся попасть в них специями и маслом.

Шаг 4

4. Измельчаем лук и чеснок.

Шаг 5

5. Нарезаем кабачок, смешиваем его также со специями.

Шаг 6

6. Так же поступаем с помидорами.

Шаг 7

7. У меня есть специальная форма для запекания рыбы. Я выкладываю на дно дольки лимона (можно этого и не делать, но мне так больше нравится).

Шаг 8

8. На нее — рыбу, а вокруг — овощи. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю около 35-40 минут. Можно все поместить в рукав и за 10 минут до готовности достать, чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка.