Шурпа из свиных ребрышек

Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные ребрышки 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Картофель 3-4 Штук
среднего размера
Перец болгарский 1 Штука
Морковь 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Перец черный молотый 2-3 Щепоток
Зира 2 Щепотки
Свежая зелень 50 Грамм
укроп, петрушка, кинза, зеленый лук - по вкусу
Растительное масло 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

133 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Разрезаем ребра на небольшие куски. Если вам попались очень жирные ребра, рекомендую срезать некоторую его часть.

Шаг 2

Шурпу лучше всего готовить в казане. Разогреваем в нем растительное масло и обжариваем ребрышки до золотистой корочки. Затем добавляем к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.

Шаг 3

Очищаем морковку, моем и нарезаем небольшими кубиками или кружочками. Добавляем к мясу.

Шаг 4

Через 2-3 минуты туда же отправляем очищенный и нарезанный болгарский перец. Обжариваем на сильном огне, поэтому не забываем помешивать.

Шаг 5

Чистим картошку, моем и нарезаем довольно крупными кусочками. Отправляем в казан, перемешиваем.

Шаг 6

Добавляем в казан нарезанные помидоры и опять все перемешиваем.

Шаг 7

После того, как помидоры потушатся-пожарятся минутки 2, заливаем в казан воду. ее должно быть столько, чтобы она слегка покрыла содержимое казана. После того, как наш суп закипит, добавляем все специи кроме зелени и уменьшаем огонь. Варим минут 30-40. Затем добавляем измельченный чеснок и даем супчику настояться. Перед подачей посыпать нарубленной зеленью.