Шулики

Шулики - постные коржи, мед и мак. Это народное блюдо украинской кухни, традиционно готовится на праздник Маковея в августе. Люблю народные сладости! А вы?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мак 4 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Мед 5 Ст. ложек
Вода 1/2 Стакана
Масло сливочное 50 Грамм
Мука 2 Стакана
Водка 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Мак залейте кипятком на 10-15 минут и обсушите. Яйцо разотрите с 1 ст.л. меда, добавьте запаренный мак, воду, растопленное сливочное масло.

Шаг 2

Добавьте муку, замесите крутое тесто.

Шаг 3

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм., перенесите его на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком. Наколите тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не поднималось. Обычно шулики ломают, но можно наметить эти разломы сразу. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки, не пересушите.

Шаг 4

Пока выпекается тесто, приготовьте заливку. Залейте промытый мак кипятком на 10-15 минут, слейте воду, а мак разотрите в блендере с чайной ложкой воды, добавьте мед, полейте готовые шулики.