1 ч. 0 мин

количество порций 4

Автор рецепта — Арина Вольская

Щука в сметане

Вкусная, нежная, со сливочным вкусом сметаны... Не щука, а прелесть. Этот простой рецепт щуки в сметане докажет, что мясо щуки совсем не сухое, просто нужно уметь правильно его приготовить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Щука 1,5-2 Килограмма
Лук 1-2 Штук
Сметана 100-150 Грамм
Мука 2-3 Ст. ложек
Соль 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1-2 Штук
Масло растительное 100-150 Миллилитров
Зелень укропа, петрушки 100 Грамм

Количество порций

Калорийность

320 ккал

Калорийность

2 г

Белки

30 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Щуку чистим, моем. Отрезаем голову и хвост для ухи. Остальную часть режем на небольшие кусочки. Солим, перчим,добавляем лавровый лист и оставляем мариноваться.

Шаг 2

Чистим лук, режем полукольцами и поджариваем на сковородке с растительным маслом.

Шаг 3

Панируем кусочки рыбы в муке и жарим до золотистого цвета.

Шаг 4

Поверх готовой рыбы выкладываем обжаренный лук, сметану. Перчим. Добавляем свои любимые специи.Накрываем крышкой и тушим минут 15 на маленьком огне. Если сметана у вас густая - можно разбавить ее водой.

Видео рецепт "Щука в сметане"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5, всего 181

Комментарии к рецепту

Татьяна Жорняк

06.11.2021 18:32

Приготовила по Вашему рецепту! Бесподобно!!!понравилось даже человеку, который не ест рыбу, от слова вообще.! Очень вкусно, просто в приготовлении!! Спасибо большое за рецепт

Гость

18.02.2019 09:12

Надо покупать щуку из алтайских глубоких озёр. Запаха вообще нет.

Елена Светлая

05.07.2016 14:37

Я сама ловлю щуку, и к зиме у меня в морозилке лежит 15-20 кг. щучьего филе. Первое время тоже не знала, как избавиться от запаха. Потом где-то прочитала, а теперь всегда использую такую смесь: по 1 ч. л. молотых гвоздики, корицы и кориандра. Если Вы не очень любите специи или боитесь переборщить, начните с 1/2 ч.л.

Наталья Цыбырна

31.10.2015 10:29

А куда девать болотный запах щуки? что только не делала... мои едят, а я не могу...

владимир иванов

28.07.2015 12:27

Легко и быстро готовится...очень вкусно!!!готовлю на обед на следующий день зам по эксплуатации нач хоз и три человека с 12:00 уже сидели обед ждали.спасибо за ваши рецепты премию я уже заработал

Наталья

19.08.2014 13:02

Советую всем. Щука получилась просто объеденье

елена

16.07.2014 13:21

спасибо за рецепт.очень вкусно

артем

04.01.2014 09:52

приготовил по вашему рецепту-друзья чуть пальцы не пооткусывали. очень вкусно получилось. но я при мариновке добавил еще сок лимона, а поверх сметаны покрешил сыр ну... спасибо Вам!

Аня

05.06.2013 10:21

Очень вкусно получилось! Отличный руцепт! Спасибо Вам ))

Евгений Лем

25.04.2013 18:33

Это очень вкусно.. с картошечкой свежей.. лучком зеленым... Побежал на рынок срочно покупать щуку!