Шоколадный торт со сливочной глазурью

Рецепт приготовления шоколадного торта с портером и глазурью из взбитых сливок и шоколада.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 4 Стакана
Сахар 4 Стакана
Сода 1 Ст. ложка
Соль 1 1/2 Чайных ложки
Яйца 4 Штуки
Глазурь: сливки 2 Стакана
взбитых
Шоколад 450 Грамм
полусладкого

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовить торт. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом 3 формы для пирога и слегка посыпать мукой. Смешать 2 стакана портера и 2 стакана сливочного масла на слабом огне в большой кастрюле.

Шаг 2

2. Добавить какао-порошок и взбивать, пока смесь не станет однородной. Слегка остудить.

Шаг 3

3. Смешать муку, сахар, соду и соль в большой миске. Используя электрический миксер, взбить яйца и сметану в другой большой миске. Добавить шоколадную смесь в яичную смесь и взбить.

Шаг 4

4. Добавить мучную смесь и взбить на медленной скорости. С помощью резинового шпателя аккуратно перемешать тесто. Разделить тесто равномерно среди подготовленных форм. Запекать в духовке около 35 минут. Выложить пироги на стойку и охлаждать 10 минут. Извлечь из формы и дать полностью остыть.

Шаг 5

5. Приготовить глазурь. Нарезать шоколад. Сливки довести до кипения на слабом огне в средней кастрюле. Снять с огня. Добавить измельченный шоколад и взбить до однородной консистенции. Поставить в холодильник, пока глазурь не загустеет, на 2 часа. Выложить 1 слой на тарелку. Смазать 2/3 чашки глазури пирог.

Шаг 6

6. Сверху положить второй слой и снова смазать 2/3 чашки глазури. Накрыть сверху третьим слоем и смазать оставшейся глазурью верхушку торта и бока. Нарезать на кусочки и подавать.