Шоколадный рулет с грецкими орехами

Шоколадный рулет с грецкими орехами - это интересный сыроедческий десерт, в приготовлении которого продукты не подвергаются термальной обработке. Невероятно вкусный и, что немаловажно, полезный рулет!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Какао-порошок 2/3 Стакана
Финики 2,5 Стакана
Нектар агавы 3 Ст. ложки
Вода 2 Ст. ложки
Ванилин 1 Чайная ложка
Морская соль - По вкусу
Грецкие орехи 3/4 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Итак, сперва покажу вам все ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадного рулета с грецкими орехами.

Шаг 2

Для начала необходимо измельчить сырую гречневую крупу (убедитесь, что у вас именно сырая крупа, а не жареная - то, что продают под брендом гречневой каши, является жареной крупой) при помощи процессора до консистенции муки. Если будут оставаться небольшие кусочки - ничего страшного.

Шаг 3

Добавляем в муку половину какао-порошка и половину нектара агавы. Измельчаем до однородности. Покрасившееся в шоколадный цвет тесто при помощи рук равномерно распределяем по пекарской бумаге. Толщина теста должна не превышать 1 см, а оптимально - примерно 0,5 см.

Шаг 4

Готовим начинку для рулета: в блендере измельчаем оставшийся нектар агавы, какао-порошок, финики (без косточек) и ванилин. Грецкие орехи не измельчаем в блендере, а просто рубим ножом и смешиваем с начинкой. Получившейся начинкой равномерно смазываем приготовленное нами тесто рулета.

Шаг 5

Аккуратненько сворачиваем наш рулет, придерживая пекарскую бумагу.

Шаг 6

Сворачиваем рулет. Бумагу, на которой он лежал, выбрасываем.

Шаг 7

Получившийся рулет сверху посыпаем рубленным грецким орехом (для красоты), даем немного постоять и скрепиться, после чего нарезаем на кусочки (из данного количества ингредиентов получилось 12 кусочков) и подаем. Приятного аппетита! :)