Сдобные куличи
4 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Galate

Сдобные куличи

Сдобные куличи выпекаются за два три дня до наступления праздника Пасхи. Рецепт сдобных куличей содержит масло, сахар, много яиц и поэтому куличи хорошо хранятся. Обычно я начинаю готовить в пятницу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 1-1,3 Килограмма
  • Дрожжи 50 Грамм
    или 10 грамм сухих
  • Молоко 500 Миллилитров
  • Яйцо 6 Штук
  • Масло сливочное 200 Грамм
  • Сахар 250-300 Грамм
  • Изюм и цукаты 300 Грамм
  • Ванилин 0,5 Чайных ложки
  • Сахар 100 Грамм
    глазурь
  • Яичный белок 2 Штуки
    глазурь
Количество порций

Шаг 1

В подогретом молоке растворить дрожжи, добавить 500 грамм муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 30 минут.

Шаг 2

Опара должна увеличится вдвое.

Шаг 3

Желтки отделить от белков и взбить с сахаром.

Шаг 4

Белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену.

Шаг 5

В опару добавить желтки, перемешать, добавить размягченное масло и перемешать, затем добавить белки и оставшуюся муку с ванилином. Хорошо замесить тесто и поставить его в тепло на час.

Шаг 6

Тесто должно быть некрутым.

Шаг 7

Когда тесто вырастит вдвое добавить к нему вымытый, обсушенный изюм. Перемешать тесто.

Шаг 8

Когда тесто поднимется еще раз, разложите его в смазанные маслом формы. Тесто должно занять половину формочки.

Шаг 9

Когда тесто поднимется, выпекайте его при 180 градусах 35-40 минут.

Шаг 10

Для глазури взбейте белки с щепоткой соли, понемногу добавляя сахар.

Шаг 11

Украсьте сдобные куличи глазурью и посыпкой.

Видео рецепт "Сдобные куличи"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Сдобные куличи
Оценить рецепт
4.5, всего 51

Комментарии к рецепту

тамара раимова
01.05.2021 20:47
Тесто замечательное, воздушное. Спасибо за рецепт.
тамара раимова
01.05.2021 20:45
Я не любитель куличей, но этот рецепт обалденный. Очень вкусные куличи, правда я делала с грецкими орехами, но тесто очень воздушное. Спасибо за этот рецепт.
Евгения Князева
30.04.2021 07:53
Сахарку добавила чуть побольше )
Виктория Пенькова
28.04.2019 10:03
Очень вкусно
Светлана Щигарева
27.04.2019 08:42
Тесто отпад,выше всяких похвал!!! А какие куличики!!! мммммммммммммм!!!!!

Похожие рецепты

 
×