20 мин

количество порций 12

Салат с грибами, сельдереем и сыром

Рецепт приготовления салата с белыми грибами, лисичками, сельдереем и сыром Пармезан, приправленного лимонным соком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Белые грибы, тонко нарезанные 350 Грамм
• Лисички, тонко нарезанные 180 Грамм
• Стебель сельдерея 6 Штук
• Лимонный сок 7 Ст. ложек
• Соль и молотый перец 1 По вкусу
• Лук-шалот 200 Грамм
• Салат 240 Грамм
• Сыр Пармезан 180 Грамм

Описание приготовления:

Положить грибы на бумажное полотенце и накрыть сверху влажным кухонным полотенцем. Нарезать сельдерей на тонкие ломтики, положить в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить.
Смешать лимонный сок и лук. Дать постоять в течение 15 минут или до 2 часов. Соединить с маслом, приправить солью и перцем. Добавить грибы и сельдерей, дать постоять 10 минут. Разделить салат на порции, украсить сверху грибами и посыпать тертым сыром.