Салат с говяжьим языком и огурцами

В салат входят самые вкусные ингредиенты. Говяжий язык — очень нежный продукт, который удачно дополняют соленые огурчики и свежий горошек. Салат смотрится нарядно и по-весеннему свежим.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Язык 400 Грамм
Картофель 4 Штуки
Яблоки 2 Штуки
Сельдерей 4-5 Штук
Зеленый горошек 200 Грамм
Сок лимона 4 Ст. ложки
Лимонная цедра 4 Ст. ложки
Сметана 3 Ст. ложки
Майонез 3 Ст. ложки
Корнишоны 50 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Горчица 1 Ст. ложка
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

117 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В кастрюлю налейте воду, посолите ее и доведите на плите до кипения. Затем вымойте клубни картофели и положите вариться. Отваривайте картофель в мундире до полной готовности. После этого остудите его, очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2

Яблоки вымойте и обсушите. Берите зеленые сорта, такие как "Гренни Смит" или "Семеренка". Не очищая яблоко от кожицы, нарежьте его кубиками, удалив сердцевину с косточками.

Шаг 3

Говяжий язык отварите в подсоленной воде до полной готовности (около 2 часов в зависимости от размера). Остудите его и снимите с него шкурку. Затем нарежьте мясо на кубики. Также вы можете использовать уже готовый варено-копченый язык.

Шаг 4

Стебли сельдерея вымойте и обсушите. Затем удалите с них грубые продольные жилки и нарежьте стебли на небольшие кусочки квадратной формы.

Шаг 5

Зеленый горошек промойте и дайте ему обсохнуть. Затем откройте каждый стручок и достаньте горошинки.

Шаг 6

Теперь вам необходимо приготовить оригинальную и пикантную заправку на основе огурцов. Для этого в миске смешайте натертые на терке корнишоны, сметанку, майонез, сок и цедру лимона. Все тщательно перемешайте и заправьте соусом остальные ингредиенты. Дайте салату настояться и подавайте к столу.