30 мин

количество порций 8

Салат с горохом

Необыкновенно легкий и вкусный салат с горохом станет идеальной закуской, которую можно приготовить заранее или когда гости уже на пороге.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Зеленый горох 300 Грамм
• Бекон или грудинка 6 Штук
• Кешью 100-150 Грамм
• Зеленый лук 50 Грамм
• Кресс-салат 200 Грамм
  можно заменить рукколой или другим салатом
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Винный уксус 1 Ст. ложка
• Лимонный сок 1 Ст. ложка
• Горчица 1 Ст. ложка
• Соль 1 Щепотка
• Перец 1 Щепотка
• Твёрдый сыр 50 Грамм
  по желанию

Описание приготовления:

Представляю вашему вниманию оригинальный и простой рецепт салата с горохом. Для него прекрасно подойдет молодой и сладкий зеленый горошек.

1. Бекон или грудинку немного поджарить или подсушить в духовке.
2. Зеленый лук порезать по диагонали.
3. Главной изюминкой данного блюда является соус. Для его приготовления необходимо смешать оливковое масло, винный уксус, лимонный сок и горчицу. Хорошо взбить, чтобы получилась однородная масса.
4. Использовать можно и замороженный горошек, тогда его необходимо заранее достать и дать ему слегка подтаять. Можно опустить его на 2-3 минуты в кипяток, тогда он будет более мягким.
5. Горошек смешать с зеленым луком и заправить приготовленным соусом. Такая заготовка может стоять в холодильнике около 5 часов.
6. Непосредственно перед подачей добавить к горошку кресс-салат, орехи и грудинку (бекон). Использовать в этом салате можно и другую зелень, а также любой доступный салат. Кешью можно заменить на кедровые или грецкие орехи.
7. По желанию можно добавить немного полосочек твердого сыра.

Салат из гороха в домашних условиях может превратиться в необыкновенное блюдо, которое можно совершенствовать, с каждым разом делая его еще более вкусным.