Салат "Печень под шубой"

Раньше для меня был известен лишь один салат под шубой с селёдкой. Но на самом деле по такому принципу можно создавать различные сочетания. Один из моих "экспериментов" представляю прямо сейчас.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень трески 200 Грамм
Картофель 1 Штука
Морковь 1 Штука
Яйцо 3 Штуки
Зеленый лук 3 Штуки
перо
Чернослив 10 Штук
Растительное масло 1 Стакан
Соль 1,5 Чайных ложки
Черный молотый перец 0,5 Чайных ложки
Горчица 1 Чайная ложка
Сок лимона 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Для соуса в блендере соедините и смешайте чайную ложку соли, горчицу и яйцо. Взбейте ингредиенты на высокой скорости.

Шаг 2

Потом аккуратно влейте растительное масло, постоянно мешая. В конце добавьте лимонный сок. Ещё раз перемешайте соус.

Шаг 3

Чернослив промойте и нарежьте соломкой.

Шаг 4

Промытые морковь и картофель отварите до готовности. Остудите их и почистите. Натрите овощи на крупной тёрке.

Шаг 5

Лук мелко нарежьте.

Шаг 6

Яйца отварите вкрутую. Белки натрите на крупной тёрке, а желтки — на мелкой.

Шаг 7

С печени трески слейте масло. Саму печень разомните вилкой.

Шаг 8

Начните собирать салат. Делайте это удобным для вас способом. Я делала с разъёмной формой. На дно уложите картофель. Посолите его, поперчите и смажьте соусом.