Салат из тыквы на зиму
1 ч. 0 мин
количество порций 2

Салат из тыквы на зиму

Тыква является универсальным овощем, из нее можно приготовить тысячи разнообразных блюд, как сладких, так и соленых. Сегодня хочу рассказать, как приготовить салат из тыквы на зиму. Отличная закуска!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тыква 500 Грамм
  • Морковь 150 Грамм
  • Перец болгарский 150 Грамм
  • Лук 150 Грамм
  • Помидор 700 Грамм
  • Чеснок 7-9 Зубчиков
  • Соль 0,5 Ст. ложки
  • Сахар 0,25 Стакана
  • Растительное масло 0,25 Стакана
  • Уксус столовый 9% 2 Ст. ложки


Шаг 1

Тыкву вымойте и обсушите, снимите кожуру, удалите волокнистый внутренний край с семенами. Порежьте тыкву кусочками небольшого размера.

Тыкву вымойте и обсушите, снимите кожуру, удалите волокнистый внутренний край с семенами. Порежьте тыкву кусочками небольшого размера.

Шаг 2

Очистите лук и порежьте полукольцами. Болгарский перец промойте и высушите, разрежьте, удалите хвостик и семена, порежьте кусочками.

Очистите лук и порежьте полукольцами. Болгарский перец промойте и высушите, разрежьте, удалите хвостик и семена, порежьте кусочками.

Шаг 3

Очистите морковь и чеснок, порежьте кусочками или пластинками тонко. С помидоров снимите шкурку и пропустите мякоть через мясорубку или блендер.

Очистите морковь и чеснок, порежьте кусочками или пластинками тонко. С помидоров снимите шкурку и пропустите мякоть через мясорубку или блендер.

Шаг 4

Сложите все ингредиенты салата, добавьте соль, сахар и масло растительное. Варите на медленном огне с момента закипания 40 минут. За минуту до конца варки добавьте уксус и перемешайте.

Сложите все ингредиенты салата, добавьте соль, сахар и масло растительное. Варите на медленном огне с момента закипания 40 минут. За минуту до конца варки добавьте уксус и перемешайте.

Шаг 5

Разложите салат в стерилизованные баночки, накройте крышками и закатайте. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита.

Разложите салат в стерилизованные баночки, накройте крышками и закатайте. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита.


Комментарии к рецепту

Иона
30.11.2017 15:20
Хорошая заготовочка, особенно когда урожай тыквы большой!
Tamara007
15.09.2017 16:40
Мне салат понравился, все овощи стали мягкими, в томате очень вкусно!
Настасья
25.08.2017 22:20
Сочный и вкусный салат, тыкву чувствуется, но это не портит салат, а наоборот. От меня - спасибо!!!

Похожие рецепты