Салат из спаржи с грибами

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт салата из спаржи с грибами: думаю, он понравится не только тем, кто любит этот "благородный" овощ, но и всем поклонникам оригинальных вкусовых сочетаний.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Спаржа 300 Грамм
Грибы 500 Грамм
шампиньоны, но можно рискнуть и заменить другими - думаю, с белыми будет еще "круче"
Помидоры 2-3 Штук
их можно заменить либо дополнить красным болгарским перцем
Листья салата По вкусу
Стебли лука-порея 1-2 Штук
Лимон 1 Штука
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Кунжут 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Удалить Спаржу хорошо вымыть и снять кожицу. Отрезать нижние жесткие части стеблей и нарезать брусочками примерно 3-4 сантиметра длиной.

Шаг 2

Порей нарезать тонкими кольцами.

Шаг 3

Листья салата промыть, обсушить и нарвать.

Шаг 4

Помидоры вымыть и нарезать крупными дольками. Смешать салат, помидоры, порей и кунжут.

Шаг 5

Разогреть сковороду с растительным маслом и на сильном огне обжарить грибы - до равномерного румяного цвета.

Шаг 6

Добавить спаржу и, помешивая, обжаривать еще 5 минут.

Шаг 7

Грибы и спаржу посолить, поперчить и оставить под крышкой до полного остывания. Затем смешать с салатной основой, заправить лимонным соком и перемешать.