2 ч. 0 мин

количество порций 5

Автор рецепта — Марина Софьянчук

Салат из помидоров и кабачков на зиму

Чего я только не готовила в этом году из кабачков! Различные кабачковые закуски, горячие блюда. А сколько заготовок с кабачками в моей кладовке! Салат из помидоров и кабачков — один из любимых

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 700 Грамм
Кабачки 700 Грамм
Лук репчатый 250 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 2/3 Ст. ложки
Перец болгарский 1 Штука

Количество порций

Калорийность

52 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки, перец и лук очистите, помидоры промойте под проточной водой.

Шаг 2

Кабачки порежьте некрупным кубиком.

Шаг 3

Помидоры также порежьте на средние куски, при желании можно снять кожицу, ошпарив помидоры кипятком.

Шаг 4

Крупным кубиком нарежьте лук, примерно такими же кусочками порежьте и сладкий перец. Чеснок можно пропустить через пресс, но как по мне, то лучше просто мелко нарезать ножом.

Шаг 5

В чашу мультиварки влейте растительное масло и отправьте кабачки. Всыпьте соль и сахар. Включите режим "Тушение" на 2 часа, закройте крышку и готовьте, пока кабачки не пустят много сока.

Шаг 6

Затем положите в чашу мультиварки помидоры и сладкий перец.

Шаг 7

И сразу же добавьте лук и чеснок.

Шаг 8

Перемешайте и готовьте, время от время помешивая, до конца работы программы.

Шаг 9

Тем временем подготовьте банки. Простерилизуйте их удобным для вас способом: над паром, кипятком или в стерилизаторе.

Шаг 10

Наполните банки готовым салатом и плотно укупорьте банки металлическими крышками. Банки переверните вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания, а затем уберите в темное прохладное место.

Оценить рецепт

4.3, всего 27

Комментарии к рецепту

Наталья

17.09.2019 08:34

Я люблю этот рецепт готовлю каждый год. Мне очень нравиться его универсальность, у меня получается 2 в одном, в первом случае подаю его в первозданном виде, а если этот салат перемолоть в блендере, то получается ещё одно не менее вкусное блюдо.

Олеся Дмитриева

22.09.2018 19:36

Получилось вкусненько!!! P.S Посмотрим как будет стоять ...

Поля

05.09.2018 12:40

Давно искала похожий рецепт! Очень понравился салатик, как только сварила! Будем пробовать зимой, когда настоится в баночках, уверенна будет еще вкуснее :smile: