Салат из печени говяжьей

Блюда из субпродуктов полезные и вкусные. Они чудесно разнообразят ежедневное меню. С одним из таких вариантов хочу вас познакомить. Удивительно простой, но очень аппетитный салатик перед вами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень говяжья 0.5 Килограмма
Яйцо 2 Штуки
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Сливочное масло 100 Грамм
Растительное масло По вкусу
для жарки
Соль и перец По вкусу
Сметана или майонез По вкусу

Количество порций

Калорийность

220 ккал

Калорийность

4 г

Белки

21 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Первым делом необходимо вымыть и очистить печень, отправить ее вариться в подсоленной воде до мягкости (минут 40). Параллельно отварите вкрутую яйца.

Шаг 2

2. Очистите и измельчите луковицу.

Шаг 3

3. Морковь очистите и натрите на терке (часть можно оставить и использовать в качестве украшения перед подачей).

Шаг 4

4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне. После аккуратно отделите от масла, чтобы оно не попало в салат.

Шаг 5

5. Готовую печень остудите и нарежьте тонкой соломкой (можно кубиками).

Шаг 6

6. Разогрейте сливочное масло и обжарьте печень на среднем огне 3-4 минуты.

Шаг 7

7. В глубоком салатнике соедините печень, жареные овощи. Очистите яйца, отделите белки от желтков. Белки натрите на терке и добавьте в салат. Заправьте по вкусу сметаной или майонезом, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.