Салат из моцареллы и запечённых помидоров

Импровизация на тему итальянского традиционного капрезе - салат из моцареллы и запечённых помидоров. Ингредиенты те же, вкус - несколько иной.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 1 Штука
Помидоры черри 10-12 Штук
Моцарелла 200 Грамм
Базилик 20 Грамм
Петрушка - По вкусу
Оливковое масло 1/4 Стакана
Бальзамический уксус 1 Ст. ложка
Чеснок 2 Зубчика
Сахар 2 Ст. ложки
Соль - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Берем форму для выпекания, слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем полукольцами нарезанный крупный помидор.

Шаг 2

Делаем соус - смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, выдавленный чеснок, соль и сахар.

Шаг 3

Выкладываем в форму для выпекания помидоры черри (можно вместе с веточками), заливаем все это дело получившимся соусом. Ставим в духовку и выпекаем 45-50 минут при 170 градусах.

Шаг 4

Помидоры должны приобрести приблизительно такой вид, то есть - запечься.

Шаг 5

Моцареллу нарезаем пластинками средней толщины. Слоями выкладываем моцареллу и запеченные помидоры, а сверху посыпаем нарубленной зеленью. Приятного аппетита!