Салат фасолевый постный

Иногда очень хочется разнообразить постное меню. Для этого расскажу, как приготовить салат фасолевый постный - вкусный, сытный и полезный салат. Он легкий в приготовлении и отлично подходит для ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Белая фасоль 600 Грамм
300г в салат, 300г в соус
Кукуруза консервированная 200 Грамм
Отвар от фасоли 60 Грамм
Растительное масло 80 Грамм
Морковь 1 Штука
Соленый или маринованный огурец 2 Штуки
Соль По вкусу
Зелень По вкусу
Фасолевый соус 3 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Горчица 1 Чайная ложка
Сок лимона 1-3 Чайных ложек

Количество порций

Шаг 1

1. Вареную фасоль смешайте с консервированной кукурузой, нарезанными кубиками маринованными или солеными огурцами и вареной морковью, нарезанной кубиками.

Шаг 2

2. Добавьте измельченную зелень. Приготовьте соус: отварную фасоль выложите в миску блендера, добавьте немного отвара от фасоли, горчицу, соль и взбейте на самой высокой скорости.

Шаг 3

3. Взбейте до однородности, после чего добавьте тонкой струйкой растительное масло. Затем добавьте сок свежего лимона. Взбейте до получения белой густой массы. Заправьте салат соусом, перемешайте. Приятного аппетита!