Салат "Цезарь" от Джейми Оливера

Как-то в одном из своих тв-шоу знаменитый Джейми Оливер представил собственную оригинальную версию не менее знаменитого салата. Рассказываю, как приготовить салат "Цезарь" по Джейми Оливеру!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные ножки 5-6 Штук
Листовой салат 200 Грамм
Хлеб пшеничный 3-4 Ломтиков
Пармезан 120 Грамм
Бекон 4-5 Ломтиков
Чеснок 0,5 Зубчика
Анчоусы консервированные 2 Штуки
Лимон 0,5 Штуки
Сметана 1,5 Ст. ложки
Оливковое масло По вкусу
3 части масла на 1 часть лимонного сока
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Розмарин По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Куриные ножки хорошо натереть солью, перцем и розмарином.

Шаг 2

На дно сковороды или жаропрочной формы выложить хлеб, поверх него - куриные ножки. Запечь до готовности - если при прокалывании вилкой из курицы течет прозрачный сок, значит пора вынимать.

Шаг 3

Ножки должны хорошо зарумяниться!

Шаг 4

Извлечь хлеб из сковороды, он должен хорошо пропитаться соком и жиром. Порвать его на кусочки и положить теперь поверх курицы. А на хлеб - ломтики бекона. опять отправить в духовку до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.

Шаг 5

Пока курица, хлеб и бекон сидят в духовке, как раз можно успеть вымыть, обсушить и нарвать руками салатные листья.

Шаг 6

И сделать соус - для этого нужно растереть анчоусы с чесноком.

Шаг 7

Добавить сметану, тертый пармезан (половину о общего количества), сок половинки лимона и оливковое масло. Взбить до однородной консистенции.

Шаг 8

Куриное мясо отделить от костей при помощи двух вилок, а затем небрежно порубить ножом вместе с гренками и беконом.

Шаг 9

Перемешать и выложить на салатные листья. Полить соусом (возможно, понадобится не весь!), еще раз перемешать и посыпать сверху остатками пармезана. Ну, а если вы ждете в гости кого-то важного - маму или подругу - украсьте салат фиалками! "Цезарь" от Джейми Оливера готов!