Рождественский гусь с квашеной капустой
Мне посчастливилось купить домашнего гуся, что сейчас сделать очень сложно. Долго не мог придумать, что с ним можно сделать. Нашел рецепт, как приготовить рождественского гуся с квашеной капустой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Гусь 1,5 Килограмма
- Квашеная капуста 500 Грамм
- Яблоко 2 Штуки
- Клюква вяленая 100 Грамм
- Мед 2 Ст. ложки
- Соль и специи По вкусу
- Сахарный песок По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
1. Яблоки мою, срезаю с них кожуру, затем разрезаю на 2 части и вычищаю семена, нарезаю яблоки небольшими кубиками, смешиваю их с квашеной капустой, клюквой и сахарным песком (по вкусу).
Шаг 2
2. Гусь у меня домашний и уже выпотрошенный, хорошенько промываю его внутри и снаружи, опаливаю перья. Натираю гуся солью и перцем, оставляю птицу на 1 час. Затем фарширую приготовленной начинкой из яблок, квашеной капусты и зашиваю. Обмазываю птицу медом для красивой корочки.
Шаг 3
3. Помещаю гуся в рукав для запекания и отправляю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 2 часа.
Шаг 4
4. Через отведенное время достаю и разрезаю рукав, готовлю блюдо еще пару минут для золотистой корочки и перекладываю гуся на блюдо.
Шаг 5
5. Перед подачей разрезаю гуся порционно, в качестве гарнира у меня та же капуста, что готовилась внутри птицы.
Видео рецепт "Рождественский гусь с квашеной капустой"
