Ризотто с сушеными белыми грибами

Приготовьте ризотто с сушеными белыми грибами и вы поймете, почему это блюдо считается одним из самых популярных в мире! Прекрасное сочетание ингредиентов делает ризотто невероятно вкусным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы сухие белые 20 Грамм
замоченные в горячей воде на 30 минут
Рис "Арборио" 2/3 Стакана
Лук репчатый 1 Штука
Вино белое сухое 0,5 Стакана
Бульон куриный 0,75 Литра
Масло сливочное 75 Грамм
Сыр "Пармезан" По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Петрушка По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Грибы отварите 10 минут в той же воде, в которой их замачивали. Сливаем воду и ставим в сторону. Грибы отжимаем и мелко нарезаем. На растительном масле обжариваем измельченный лук, добавляем грибы и рис. Обжариваем еще 5 минут, до прозрачности риса.

Шаг 2

Вливаем вино и даем ему испарится, затем добавляем бульон, оставшийся от грибов. после грибного, вливаем постепенно куриный бульон. Главное, чтобы рис успевал впитывать жидкость. Процесс займет 15-20 минут. Соль по вкусу.