Рассольник с фрикадельками

А не приготовить ли нам очень простой и очень вкусный рассольник с фрикадельками? Фрикадельки готовятся быстро, а бульон получается наваристым и сытным. Дежурный супчик это у меня. Вот рецепт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий фарш 400 Грамм
Картофель 400 Грамм
Перловая крупа 5-6 Ст. ложек
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Соленые огурцы 250 Грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу
Сметана По вкусу

Количество порций

Калорийность

127 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Берем говяжий фарш. Можно сделать самим, можно купить готовый. Поперчить, посолить, добавить зелени и немного воды. Формируем фрикадельки.

Шаг 2

Ставим воду на огонь и даем ей закипеть. Опускаем туда наши фрикадельки и перловую крупу и варим 15 минут.

Шаг 3

Тем временем чистим картофель, режем его на брусочки и опускаем в бульон, Варим все ещё минут 15 до готовности картофеля.

Шаг 4

Тем временем делаем зажарку. Для этого чистим и моем овощи. Лук шинкуем, морковь трем на терке, соленые огурцы мелко измельчаем. И всё обжариваем на растительном масле.

Шаг 5

Когда картофель свариться, добавляем зажарку в суп. Туда же можно влить пол стакана рассола. Варим ещё минут 5 и снимаем с огня. Готово!

Видео рецепт "Рассольник с фрикадельками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0, всего 18

Комментарии к рецепту

Милик Японский

02.03.2020 00:21

Очень вкусно получилось! Спасибо! Только я перловку заменила на бурый рис.

Юля Гончарук

08.09.2016 16:35

перловка за 30 минут не сварится! Ее надо"запаривать" кипятком несколько раз.

Александра

05.10.2014 13:42

Отличный вариант рассольника. Тоже люблю что-то менять и варьировать с привычными рецептами. В данном случае, я не варю фрикадельки, а обжариваю слегка на оливковом с добавлением сливочного масле. Так симпатичнее и вкуснее, на мой взгляд.