Рамен

Домашний и уютный рамен с пикантной лапшой в ароматном бульоне с грибами. Сочетание приправ острого соуса, меда, соевого соуса усиливаю вкус умами. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Шампиньоны 250 Грамм
Курица 400 Грамм
филе
Белое вино 1/2 Ст. ложки
сухое
Чеснок 3 Зубчика
Соевый соус 2 Ст. ложки
Острый соус 2 Ст. ложки
Мед 2 Чайных ложки
Кунжутное масло 1 Ст. ложка
Лапша рамэн 2 Штуки
упаковки
Шпинат 1 Пучок
Чесночный порошок 1/2 Чайных ложки
Молотый имбирь 1/4 Чайных ложки
Белый молотый перец 1/2 Чайных ложки
Хлопья острого красного перца По вкусу
Яйца 3 Штуки
отварные
Зеленый лук 1/2 Пучка
Арахис По вкусу
1 горсть
Черный молотый перец 1 Щепотка
Соль 1/2 Чайных ложки
Бульон 2 Литра

Количество порций

Калорийность

227 ккал

Калорийность

8 г

Белки

19 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для приготовления домашнего супа рамен подготовьте ингредиенты. Вместо шпината можно использовать бок чой или пекинскую капусту. Отварите яйца всмятку. В зависимости от желаемой степени готовности желтка варите 3-5 минут, после чего переложите яйца в холодную воду.

Шаг 2

Нарежьте грибы шампиньоны пластинками. В кастрюлю, где будете готовить рамен, влейте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте подготовленные грибы до подрумянивания с двух сторон. Переложите обжаренные грибы в миску.

Шаг 3

Куриное филе очистите от пленок, срежьте лишний жир и слега отбейте. Посолите, поперчите и обжарьте в той же кастрюле, где жарились грибы. По необходимости добавьте еще немного растительного масла. Жарьте до золотистой корочки со всех сторон. Переложите филе в на фольгу и дайте мясу отдохнуть минут 10.

Шаг 4

В кастрюлю влейте белое сухое вино и помешивая на среднем огне нагрейте. Все концентрированные соки после обжаривания растворятся в вине и обогатят его своим вкусом. Не давая сильно кипеть, уварите смесь наполовину в течение 4-5 минут.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю 2 ст.л. сливочного масла и измельченный чеснок.

Шаг 6

Подготовьте все ингредиенты для рамен. Отварные яйца разрежьте пополам. Отдохнувшее филе куриной грудки нарежьте ломтиками. Арахис обжарьте в сухой сковороде и порубите ножом.