Пышная творожная запеканка

Расскажу, как приготовить пышную творожную запеканку в домашних условиях. Это потрясающе вкусное и нежное блюдо, а если еще украсить и подать её красиво - все будут в восторге, даже самые маленькие!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто песочное 300 Грамм
для коржа
Творог 500 Грамм
Сыр рикотта 100 Грамм
Крем-сыр 400 Грамм
Сливки 15% 80 Грамм
Сахар 60 Грамм
Изюм 80 Грамм
необходимо перед готовкой замочить его в горячей воде
Миндаль 80 Грамм
Ягоды 120 Грамм
для украшения
Яйца 3 Штуки

Количество порций

Калорийность

234 ккал

Калорийность

7 г

Белки

17 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для начала из готового теста слепим корж, запекаем его до готовности. Я делаю один корж по размерам формы, а второй - маленький. Из маленького я затем делаю бортики для творожной запеканки. Если есть высокая форма, тогда просто раскатайте тесто один слоем, но так, чтобы обязательно были высокие бортики. Запекаем при 180 градусах в духовке до румяности.

Шаг 2

2. Теперь при помощи миксера смешаем между собой творог, рикотту, крем-сыр и сливки до однородности. Добавим к ним измельченные изюм и миндаль, а также сахар и яйца. Перемешаем, пока консистенция не станет однородной и очень нежной. Выкладываем теперь творожную массу в форму поверх коржа, обкладываем по бокам "бортиками" из обрезков теста.

Шаг 3

3. Запекать нужно примерно полчаса при 200 градусах, пока поверхность не станет золотистой, а серединка из творога не перестанет "колыхаться". Достанем запеканку из духовки, и позволим ей остыть.