Пудинг английский рождественский

Традиционное английское блюдо. Его готовят за пару месяцев до Рождества. За это время он созревает, приобретает изысканный вкус и может храниться в прохладном месте очень долго.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черная смородина 250 Грамм
Изюм черный 250 Грамм
Изюм белый 250 Грамм
Хлебные крошки 250 Грамм
Сахар 250 Грамм
Курага 250 Грамм
Масло сливочное 125 Грамм
Вишня сушеная 100 Грамм
Смесь цукатов 125 Грамм
Миндаль 200 Грамм
Грецкий орех 100 Грамм
Морковь 1 Штука
Яблоко 1 Штука
Яйцо 3 Штуки
Мука 1 Ст. ложка
Цедра лимона 1 Ст. ложка
Цедра апельсина 1 Ст. ложка
Коньяк 150 Миллилитров
Кардамон 1 Чайная ложка
Молотый мускатный орех 0,5 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Ванилин 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Сухофрукты и изюм помойте и дайте стечь. Яблоко и морковь потрите на терке. Измельчите миндаль и грецкие орехи.

Шаг 2

Смешайте изюм, смородину, цукаты, орехи, курагу, цедру, вишни, натертые яблоко и морковь.

Шаг 3

Добавьте сахар, щепотку соли, яйца, муку, хлебные крошки, размягченное масло, коньяк, кардамон, ванилин и мускат. Хорошо размешайте все ингредиенты.

Шаг 4

Смажьте форму для пудинга маслом и выложите в неё тесто, плотно утрамбовывая.

Шаг 5

Накройте пудинг пекарской бумагой.

Шаг 6

Затем накройте крышкой и готовьте на водяной бане 4 часа. После закипания воды, огонь поддерживайте самый слабый. Периодически доливайте воду. Готовый пудинг аккуратно переверните в тарелку.