Пшенная каша "Сливуха"

Пшенная каша "Сливуха" — традиционное блюдо на Кубани. Единственная ее особенность в том, что "Сливуху" нужно кушать свежеприготовленной. Если ее позже подогреть, вкус будет совсем не тот.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшено 1 Стаканов
Вода 2 Стакана
Картофель 2 Штук
Соль По вкусу
Сливочное масло По вкусу
Молоко 0,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Это блюдо легко готовится на кухонной плите и в мультиварке. Я выбрала мультиварку, чтобы сэкономить время. Итак, для начала очищаем картофель.

Шаг 2

2. Нарезаем его кубиками небольшого размера, отвариваем до полуготовности.

Шаг 3

3. Нам понадобится стакан пшена, соль и сливочное масло.

Шаг 4

4. Итак, теперь пшено и картофель варятся вместе. Соль добавьте сразу, а молоко — в конце варки. В моей мультиварке я готовила в режиме "Каша" 30 минут.

Шаг 5

5. Перед подачей сделайте углубление в тарелке с кашей и добавьте сливочное масло. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.8, всего 8

Комментарии к рецепту

Вита Вита

15.02.2022 23:10

Маленький нюанс без которого как плов без мелочей не плов , а рисовая каша с мясом. Сливуха , это походное блюдо русских солдат и казаков. Походы длились долгое время и поэтому с собой они брали то , что долго хранилось, в том числе и сало. Оно и играет роль ,, вишенки,, на торте,,. .. За многие месяцы походов , сало не портилось , но,,ржавело,, и приобретало специфический вкус и запах. Поэтому для ,,приготовления настоящей сливухи берется такое сало, а никакое другое. Когда после боёв, вечером, что бы быстрее приготовить, просто в кипящую воду , без пережарки, кидали все ингредиенты и томили в казане . В походных условиях -пережаривали. Вот именно ,,ржавое сало,, делает сливуху - сливухой , а тунец ,роллы -роллами.Масло добавляли то же ,,долгоиграющие,,- топленое,, По наставлениям бабушки , донской казачки.

Gala Iodko

04.08.2021 08:41

Молоко лишнее от слова совсем