Постный грибной пирог

Постный, но очень сытный пирог. Он понравится даже тем, кто не соблюдает пост. Картофель и грибы — это очень удачное сочетание, а тесто для пирога мы как раз и приготовим из картофеля. Будет вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 600-700 Грамм
Мука пшеничная 1,5-2 Стакана
Растительное масло 6-7 Ст. ложек
4 - в тесто, остальное для обжарки грибов
Грибы 300-400 Грамм
любые
Лук репчатый 2 Штуки
Соль 1 Чайная ложка
половина в тесто, остальное для начинки
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
по вкусу

Количество порций

Шаг 1

Первым делом отварим картофель до готовности. Варить будем в кожуре. Смотрите, чтобы он не переварился, лучше чуть не доварить.

Шаг 2

Очистим сваренный картофель от кожуры, разомнем его толкушкой или просто пропустим через мясорубку.

Шаг 3

Добавим соль, растительное масло , перемешиваем, затем добавляем муку. Муку добавляйте частями, картошка у всех разная.

Шаг 4

Вымешиваем гладкое тесто. Оно должно быть достаточно упругим.

Шаг 5

Очищенный лук и грибы нарезаем мелко, обжариваем их на растительном масле до готовности. Солим, добавляем перец. Можно добавить сухие или свежие травки: укроп, петрушку.

Шаг 6

Смазываем форму для выпечки растительным маслом, слегка присыпаем её мукой. Выкладываем в нее картофельное тесто, формируя бортики. Слой теста должен быть примерно 1.5 см. толщиной (может, чуть больше).