Плов в тажине

Плов в тажине — это национальное узбекское блюдо. В тажине плов получается по-особенному вкусным и сочным. Особенно, если правильно его приготовить. Попробуйте и вы такую вкуснятину!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый 2 Штуки
Куриные голени 6 Штук
Соль, куркума, зира, кориандр, паприка По вкусу
Чеснок 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Жгучий перец 4-5 Штук
Утиный жир 5 Ст. ложек
Рис 300 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Рис отварите отдельно до полной готовности в подсоленной воде. Добавьте к нему куркуму.

Шаг 2

Куриные голени вымойте и замаринуйте в смеси разных пряностей.

Шаг 3

В тажин выложите нарезанный полукольцами репчатый лук.

Шаг 4

Сверху положите курицу со специями.

Шаг 5

Целиком положите головки чеснока, не очищая их.

Шаг 6

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Выложите в тажин.

Шаг 7

Сверху положите стручки жгучего перца.

Шаг 8

На перец положите утиный жир, разровняйте его.

Шаг 9

Накройте тажин крышкой, поставьте в разогретую до двухсот градусов печку. Запекайте полтора часа.

Шаг 10

Подавайте с заранее подготовленным рисом.

Оценить рецепт

5.0, всего 3