Плов с бараньими ребрышками

Хочу вам предложить классический рецепт плова с бараньими ребрышками, - на курдючном жире, в казане, со всеми специями и добавками. Очень вкусно получается, а ради этого стоит постараться, верно?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ребрышки 700 Грамм
Курдюк 200 Грамм
Морковь 500 Грамм
Рис 700 Грамм
Горох (нахот) 100 Грамм
Кишмиш 50 Грамм
Лук 3 Штуки
Чеснок 1 Штука
Зира По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. В казане топим жир из курдючного сала. Шкварки вынимаем, закладываем ребрышки. Обжарим до золотистого цвета.

Шаг 2

2. Добавляем лук полукольцами, и жарим, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 3

3. Теперь добавим морковь. Перемешаем. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 4

4. Огонь убавляем, заливаем воды (примерно на сантиметр над мясом), и добавим кишмиш, горох, чеснок, зиру и прочие специи. Закрываем крышкой, пусть тушится.