Плюшки с творогом

Каких только плюшек не бывает! Хочу предложить рецепт плюшки с творогом. Мои дети обожают эти плюшки и часто просят их испечь. Тесто получается пышным, а творожная начинка очень нежной. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи 25-30 Грамм
свежие или 10 гр. сухих
Молоко 250 Миллилитров
теплое
Сахар 8 Ст. ложек
3 для теста и 5 для начинки
Соль 1/2 Ст. ложки
Яйцо 4 Штуки
2 для теста и 1-2 для начинки
Ванильный сахар 2 Штуки
Один пакетик для теста и один для начинки
Сливочное масло 4 Ст. ложки
растопленое
Творог 500 Грамм
Корица По вкусу
и по желанию
Крахмал 1-2 Ст. ложек
Мука 4-4,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Смешиваем дрожжи с молоком и 1 ст.л сахара. Отставляем, чтобы поднялось шапочкой. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль, молоко, яйца, сахар, опару, ваниль и растопленное масло. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем плёнкой и оставляем в теплом месте до увеличения объема примерно раза в два. Когда тесто подойдет, раскатываем его в пласт.

Шаг 2

Готовим начинку для плюшек. Для этого растираем творог с сахаром, яйцами, ванильным сахаром. Если получилось немного жидковато добавляем крахмал.

Шаг 3

Пласт теста нарезаем на прямоугольники. На краях делаем надрезы. В середину выкладываем творог.

Шаг 4

Заворачиваем тесто, протаскивая один конец в дырочку.

Шаг 5

Второй край обматываем, как на фото. Теперь выкладываем плюшки на противень, смазанный маслом, сверху плюшки смазываем желтком, чуть посыпаем сахаром, даём разстояться 15 минут и ставим в духовку 180 градусов примерно на 20 минут. Плюшки с творогом готовы!