Пирожки с капустой на кефире

Почему бы не побаловать себя пирожками с капустой к чаю. Это и полезно, и сытно, и, что не менее важно, вкусно. Так что ловите рецепт приготовления пирожков с капустой на кефире.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 450 Грамм
Кефир 300 Миллилитров
Сметана 50 Миллилитров
Сода 1 Чайная ложка
Сахар 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 5 Ст. ложек
3 для теста, 2 для жарки
Картофель 6 Штук
Квашеная капуста 200 Грамм
Лук 1 Штука
Черный молотый перец 2 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

181 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Начнем с того, что замесим тесто. Сначала надо просеять муку, высыпать ее в миску. Теперь добавляем в миску соду, соль, сахар. Перемешиваем, добавляем соду, опять перемешиваем. Делаем ямочку в муке, добавляем растительное масло, сверху льем кефир со сметаной. Мешаем тесто до появления комочков. Добавляем еще две ложки растительного масла и начинает месить тесто, пока оно не станет однородным. Тесто должно быть не липким.

Шаг 2

Готовим начинку. Чистим картошку, нарезаем и варим. Добавляем щепотку соли.

Шаг 3

Тушим квашеную капусту в воде.

Шаг 4

Чистим и режем лук. Режем на мелкие кубики. Обжариваем до золотистого цвета на сковородке.

Шаг 5

Добавляем квашеную капусту в лук, тушим несколько минут.

Шаг 6

Делаем пюре из картошки.

Шаг 7

Добавляем капусту и лук в картошку, тщательно все перемешиваем. Можно потушить пару минут, но в принципе начинка уже готова.

Шаг 8

К этому времени уже можно заняться тестом. Делаем из него колбаску, присыпаем мукой.

Шаг 9

Разрезаем или разрываем тесто на мелкие кусочки, раскатываем их на столе. Когда разрезаем тесто, присыпаем его мукой, чтобы кусочки не липли к столу.

Шаг 10

Добавляем начинку.

Шаг 11

Закрываем начинку тестом в такую форму.

Шаг 12

Теперь обжариваем пирожки на сковороде. Пирожки будут жариться недолго, поэтому присматриваем, что не пригорали. Пара-тройка минут на каждую сторону вполне достаточно.